报告题目：P34蛋白的生物化学性质及其在大豆加工中的行为

报  告 人:  陈业明  副教授

报告时间：2025年6月19日8：30

报告地点：实验楼1C220

研究生院 食品科学与工程学院

2025年6月16日

报告人简介：

陈业明，男，农学博士，江南大学食品学院油脂与植物蛋白研究中心副教授，Food Chemistry编委。从事大豆、核桃、芝麻、葵花籽和油菜籽等油料的绿色加工理论和功能成分挖掘和应用工作。以第一作者或通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food Chemistry等杂志发表论文25篇，中文核心论文15篇。授权发明专利11项，其中，3项转让企业。主持国家重点研发计划子课题2项，省部级项目3项，横向项目10余项。获中国商业联合会科技进步一等奖（2020年，排名第1），特等奖（2022年，排名第2），特等奖（2023年，排名第1）。