报告题目：基于美拉德反应的食品蛋白质交联体系的开发

报  告  人：孙逊 副教授

报告时间：2025年7月28日，下午16:00

报告地点：实验楼1B321

研究生院 轻工科学与工程学院（柔性电子学院）

2025年7月27日

报告人简介：

孙逊：副教授、理学博士。2009年南开大学毕业，后获得美国政府全额奖学金留学美国Oregon State University攻读化学博士，2016年先后获硕士和博士学位。2016年底回国引进中国海洋大学食品科学与工程学院，研究方向为食品体系交联及食品有机化学与营养；发表论文30余篇、授权专利3项；承担中英文国家一流课程《食品化学》课程教学。