10月23至24日，第434期双清论坛（青年）“面向未来的新源食品创新创制：科学问题与关键技术”在南昌召开。本次论坛由自然科学基金委生命科学部、化学科学部、医学科学部及计划与政策局联合举办，南昌大学承办。论坛主席由西南大学范大明、中国海洋大学毛相朝、陕西科技大学李国梁共同担任。
国家自然科学基金委生命科学部副主任王璞玥，介绍了科学基金对食品科学的资助情况，强调本次论坛聚焦“面向未来的新源食品创新创制”这一主题，希望与会青年学者以粮食安全、农业强国建设为己任，锚定方向、潜心研究，在基础研究上“下苦功、啃硬骨头”；敢于探索、突破桎梏，在学科交叉碰撞中找到新思路、生成新火花、产生新思想；胸怀国家、勇于创新，把个人研究与国家需求紧密结合，让基础研究真正“落地生根、开花结果”，为我国新源食品创新创制高质量发展贡献智慧与力量。
李国梁教授作了题为“新源食品安全与风险评估关键科学问题”的主题报告，新源食品安全成为践行大食物观的关键支撑，已成为国际科技竞争与合作的新前沿，是未来食品安全保障能力提升关键。建议未来重点关注新源食品创制过程中未知风险甄别原理和方法创新，加强新发危害物的食品安全风险评估研究，以及谱学技术与AI深度融合，破解新源食品“未知风险”，为新源食品安全风险评估、监测预警及标准制定等提供理论基础与技术支撑。 同时建议注重食品科学、生物技术、数据科学等多学科交叉背景的复合型人才培养，形成跨领域创新团队，为新源食品的可持续发展提供核心智力支撑。
本次论坛安排了5个主题报告，围绕“面向未来的新源食品创新创制科学问题”“面向未来的新源食品创新创制新方法与关键技术”“面向未来的新源食品创新创制青年人才培养与资助导向”等3个议题安排了35个专题报告。本次论坛聚焦“大食物观”和“新质生产力”，深入探讨了新源食品创新创制高质量发展路径和青年人才培养模式，凝练了该领域的关键科学问题，将有力地推动我国新源食品基础研究与青年人才培养的创新与突破。来自全国高校、科研院所的40位青年专家学者，自然科学基金委相关工作人员参加本次论坛。
新闻小贴士：
双清论坛是国家自然科学基金委组织的高层次战略性学术会议，旨在集中研讨世界科学前沿或国家发展战略需求的深层次科学问题、学科交叉与综合的重大基础科学问题、发展与完善科学基金制的重大政策与管理问题。近年来，在科技界的共同支持和努力下，已成为国内基础研究领域具有较高影响力的学术研讨会之一。
（核稿：孙敏 编辑：刘倩）
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