中国农业科学院农产品加工所邢福国研究员做客我校“前沿科学报告”

4月20日下午，中国农业科学院农产品加工所邢福国研究员应邀做客我校前沿科学报告，以“食品真菌毒素合成调控机制及精准防控技术”为题做了学术报告，食品与生物工程学院教师和研究生代表参加了本次报告会，报告会由食品学院副院长李国梁主持。

邢福国介绍了真菌毒素对人民生命健康的严重威胁，以及防控真菌毒素污染的必要性。他深入浅出的阐释了真菌毒素的定义、真菌毒素合成调控机制及环境因子调控机理、快速检测与监测预警、精准防控技术研发和示范应用，并着重对黄曲霉毒素的致癌机制和精准防控进行了阐述，最后从益生菌抑制真菌毒素出发，对抑制真菌毒素的物质进行了展望。

报告结束后，邢福国研究员与在场师生就相关问题进行了沟通交流。与会师生纷纷表示，报告精彩纷呈，开阔了大家在真菌毒素研究方面的科学视野。

新闻小贴士：

邢福国，中国农业科学院农产品加工所研究员、博士生导师，中国农业科学院“青年英才”，中国农科院“农产品生物毒素与过敏原防控创新团队”首席科学家，国家真菌毒素防控科技创新联盟副秘书长。长期从事食品真菌毒素等生物危害物的检测和防控研究，主要研究领域为真菌毒素形成转化与精准调控机理、农产品生物毒素与过敏原全时空立体化防控、农产品标准化收储与绿色保质减损。近5年主持国家重点研发计划（基础研究类）课题1项、国家自然科学基金3项、农业部行业标准制修订项目2项、公益性行业（农业）科研专项课题1项、北京市自然科学基金2项等。获中国农科院杰出科技创新奖、中华农业科技奖、山东省科技进步奖、中国农科院“十二五”农产品质量安全亮点研究成果奖各1项；发表论文110余篇，其中SCI论文59篇；主编著作1部、参编2部；获授权国家发明专利32项；任Frontiers in Microbiology、Frontiers in Nutrition、Toxins等杂志编委。

（核稿:孙敏 编辑：郭姗姗 学生编辑：韩佳蓉）